罐车运输油罐混用对人体有何危害？

行业有何规范标准？

我们的食品安全该如何保障？

PART 01

对人体的危害

罐车运输过程中，如果油罐混用，特别是将化工类液体（如煤制油）与食用油混用且不进行彻底清洗，会对人体健康造成严重的危害。

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中毒风险

煤制油等化工原料含有重金属和苯等有害物质，这些物质在运输过程中可能残留在油罐内。当这些残留物与食用油混合后，长期摄入含有这些化工残留的食用油，可能导致人体中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2

致癌风险

煤制油中的某些成分，如煤焦油中的多环芳烃类化合物（如苯并[a]芘），被世界卫生组织认定为一级致癌物。长期摄入被这些有害物质污染的食用油，可能增加患癌症的风险。

3

神经系统损害

煤油和汽油中的挥发性有机物可能对神经系统造成损害，引起头痛、眩晕等症状。

4

肝肾损伤

这些化工产品中的重金属和有毒化学物质会对肝脏和肾脏造成损害，影响其正常功能，甚至可能导致不可逆的损害。

“装化工原料再装食用油不可避免会有残留”，长期摄入含有这些化工残留的食用油，有可能导致以上症状，消费者很难分辨出来。

PART 02

行业规范标准

针对食用油运输过程中的油罐混用问题，行业内有相关的规范标准，但执行力度和效果因地区和企业而异。

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《食用植物油散装运输规范》

该规范于2014年6月实施，其中提到运输散装食用油应使用专业车辆。然而，该规范仅为推荐性标准，而非强制性标准，因此在实际操作中，一些企业可能并未严格遵守。

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《食品安全法》

我国《食品安全法》第三十三条第(六)部分明确规定了“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害、保持清洁，防止食品污染……不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输”。这一规定为食用油运输过程中的油罐混用问题提供了法律依据，但由于缺乏具体的执行细则和监管措施，其实际效果有待加强。

因此，涉事企业应在日常工作中加强员工培训，提升法律和安全意识，压实安全责任。政府和相关部门应加强对食用油运输环节的监管力度，确保企业严格遵守相关规范标准，防止油罐混用现象的发生。

将现有的推荐性标准提升为强制性标准，明确规定食用油运输过程中必须使用专用油罐，并加强对油罐清洗的监管。

PART 03

把食品安全风险化解在源头

食品安全关系到公众的切身利益，每一个环节都至关重要。生产、运输、销售，每个环节的安全把关都不可或缺。一旦某个环节出现问题，必将对公众健康造成威胁。这次罐车运输油罐混用问题，正是由于运输环节风险管理不到位所致。我国食品安全法明确了食品安全工作实行预防为主、风险管理的原则。企业是食品安全第一责任人。食品安全实际上是一项风险管理工作。只有有效识别各种风险隐患，才能提前应对、防患未然、确保安全。

做好风险管理，既需要企业做足功课，学会主动识别，也离不开监管部门的合理有效指导。从“农田”到“餐桌”的食品安全链条，既是产品链，也是风险链，更是责任链。行业内部和监管机构必须共同努力，建立起一套更加严格和有效的监管体系，确保食品企业无论何时都能坚守食品安全的底线。食品安全是关系到每个人生命健康的重要问题，不能只是说说而已。